So sieht das neue «Fischerdorf» aus

Die «Fischerstube» bekommt Zuwachs

Am Zürihorn entsteht gerade basierend auf alter Tradition ein neues Dorf. Im Kern der Kulinarik-Gemeinde steht die legendäre Fischerstube, die letztes Jahr aufgrund von Altersschwäche abgebrochen werden musste. Das À-la-carte-Restaurant wird bis Sommer 2021 neu aufgebaut und bekommt spannende Nachbarn in Form des Fischergartens (Selbstbedienungsrestaurant), des Fischerkiosks (Take-Away-Sortiment) und der Fischerhütte (zu mieten für Events). Sogar ein kleiner Steg zum Anlegen mit dem Boot gehört zur gastronomischen Siedlung.

Text: Sherin Kneifl

Das Berner Architektenteam um Patrick Thurston gestaltet behutsam – Teile des Originalgebäudes aus 1939 bleiben bestehen – mit modernem Blick, sodass die teilweisen Pfahlbauten zeitgenössisch und doch Wesensgleich mit dem Original anmuten. Ab 1. Juli 2021 sollen Gäste empfangen werden, die zum Beispiel den Fang des Tages aus dem Zürichsee oder den umliegenden Gewässern auf der Terrasse der Fischerstube direkt über dem Wasser geniessen. Ebenso mundet die regionale Küche auf der Veranda oder in der Lounge. Wers ein wenig legerer mag, verabredet sich im Fischergarten bei Selbstbedienung zum Sonnenuntergangsbier und einer Bratwurst oder einem Veggie-Burger.



Der Ort würde ohne die Natur nicht funktionieren, die Umwelt liegt den Betreibern von der Commercio Picadilly AG sehr am Herzen. Nicht nur die Küche ist mit ihrem «No Food Waste»-Konzept, dem Biofleisch, dem Marktangebot, saisonalen Menüs und Klassikern ein Beispiel für Nachhaltigkeit. Die ganze Anlage verbindet verschiedene Zeitalter und Menschen und verflicht den Charme vergangener Epochen mit zukunftsweisendem Denken. Wir freuen uns jetzt schon auf den Sommer!



Foto: «Fischstube» aus alten Zeiten

Mehr Informationen unter: https://www.fischerstube-zuerich.ch/

Zitat: «Kein anderer Ort ist so unmittelbar und spektakulär mit dem Zürisee verbunden.»

März 2020