Warme Küche durchgehend bis 23h - an sieben Tagen die Woche!
Ristorante Commercio – Ein Hauch von Tradition in jeder Portion hausgemachter Pasta
Was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit Freunden an einem Tisch zu sitzen, eine heisse Portion Pasta zu geniessen und dazu ein gutes Glas Wein? Genau dieses Gefühl von Geselligkeit und Genuss vermittelt das Ristorante Commercio Tag für Tag. Hier verschmelzen italienische Tradition und handwerkliche Perfektion zu einem kulinarischen Erlebnis.
Text: Zoran Bozanic
Der hohe Anspruch an Qualität beginnt bereits bei der Pasta: Im Commercio wird sie nicht einfach bestellt – sie wird in der hauseigenen Commercio Manifattura täglich frisch hergestellt. Besonders beeindruckend ist die Hingabe, mit der ein grosser Teil der gefüllten Pasta von Hand gefaltet wird, so wie es früher üblich war. Saisonale Highlights wie die Cappelletti wechseln regelmässig und bringen Abwechslung auf den Teller. Wer einmal den Pasta-Spezialisten bei ihrer Arbeit zugesehen hat, wird schnell erkennen: Hier steckt echtes Können und Leidenschaft dahinter.
Monatlich finden mehr als 100 Kilogramm Spaghetti ihren Weg auf die Teller – ein Genuss, der begeistert!
Zu den absoluten Favoriten zählen Klassiker wie Carbonara, Nicotera, Vodka und Tricolore. Doch das Angebot bleibt nie stehen: Die Speisekarte wird laufend angepasst, wobei frische, regionale Produkte im Mittelpunkt stehen. Neben den beliebten Wochenspezialitäten sorgt Küchenchef Mario De Martino mit innovativen und kreativen Ideen immer wieder für kulinarische Überraschungen. Und das Beste: Die warme Küche im Commercio ist durchgehend bis 23 Uhr geöffnet – an sieben Tagen die Woche!
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«Kochen bedeutet für mich, mit frischen Zutaten und kreativen Ideen die Traditionen Italiens aufleben zu lassen - jedes Gericht soll ein Erlebnis für die Sinne sein.» Mario De Martino, Küchenchef
Doch im Commercio gibt es nicht nur Pasta – auf der Karte findet man auch andere italienische Spezialitäten wie Saltimbocca alla Romana mit Kalbfleisch, Karottenpüree, Salbei und Nussbutter, Zanderfilet an Zitronen-Butter-Sauce mit Pak Choi oder Kalbsbrustbraten an Steinpilzsauce mit Schwarzkohl. Was wäre ein gutes Essen ohne den passenden Wein dazu? Das aufmerksame Personal empfiehlt zu jeder Speise den passenden Tropfen. Und zum krönenden Abschluss? Ein leichtes, luftiges Tiramisù – begleitet von einem feinen Espresso, versteht sich.
«Im Ristorante Commercio vereinen wir lange Tradition mit hochwertiger Küche, geführt von einem jungen und dynamischen Team. Mit viel Herz schaffen wir ein gemütliches Ambiente und bringen pure Italianità in unser kleines, feines Quartierlokal.» Alfonso Graziano, Geschäftsführer
Was das Commercio so besonders macht, ist nicht nur die authentische Küche. Es ist das gemütliche Ambiente, die pure Italianità und die spürbare Freude an der Gastfreundlichkeit. Ein kleines, feines Quartierlokal, das Tradition und Moderne auf genussvolle Weise vereint.
Ein Besuch im Restaurant Commercio bedeutet mehr als nur Essen – es ist eine Einladung, Italien mit allen Sinnen zu erleben.
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Ristorante Commercio
Mühlebachstrasse 2
T 044 250 59 30